玄米を鍋で炊く
いつも近所の米店で無農薬玄米を買って食べています。炊飯器でぷっくり炊けていたのですが、しばらく前に故障してしまったので、鍋でガス炊きしています。
鍋はル・クルーゼ社が買収したというクーザンス社の鋳物ホーロー製。この鍋は厚手で熱の伝導がいい感じなので気に入っています。
玄米は洗う時に白いとぎ水が出ないので簡単です。
水を入れて、少しだけすきまを開けて蓋をします。米店のご主人が「白米の時より水を少し多めに入れるといいよ」と教えてくれたので、そうしています。
そして、私の炊き方は・・・。
沸騰するまで強火(2〜3分)。
蒸気が出てブクブク音がしてきたら弱火にして約20分。白米は10分ですが、玄米は少し長めです。
火を止めて蓋をしたまま10分〜15分ぐらい蒸らしてでき上がり!

(カメラ:ノキア携帯X02NK)
鍋でもぷっくりと炊けました。思ったより簡単なのでお試しあれ!

鍋はル・クルーゼ社が買収したというクーザンス社の鋳物ホーロー製。この鍋は厚手で熱の伝導がいい感じなので気に入っています。
玄米は洗う時に白いとぎ水が出ないので簡単です。
水を入れて、少しだけすきまを開けて蓋をします。米店のご主人が「白米の時より水を少し多めに入れるといいよ」と教えてくれたので、そうしています。
そして、私の炊き方は・・・。
沸騰するまで強火(2〜3分)。
蒸気が出てブクブク音がしてきたら弱火にして約20分。白米は10分ですが、玄米は少し長めです。
火を止めて蓋をしたまま10分〜15分ぐらい蒸らしてでき上がり!

鍋でもぷっくりと炊けました。思ったより簡単なのでお試しあれ!

by mayumiish
| 2009-08-21 22:28
| 地球・自然・エコ
|
Comments(2)
写真家です。文章も書きます ©Mayumi Ishii. All rights reserved.
by mayumiish
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