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謎のチャワンプラシュ/ Chyawanprash

ヨガのシュクラ先生宅のガレージセールにあったもろもろの一つ。

チャワンプラシュ(Chyawanprash)なるアーユルヴェーダの健康食品だそうです。
謎のチャワンプラシュ/ Chyawanprash_a0086851_2114239.jpg
得体の知れないものに興味を持つ性分なので、すかさず買ってきました。
中味は重いペースト状。表面の中央に銀箔が乗っています。見た目はなんとなくオーストラリアのベジマイト。
謎のチャワンプラシュ/ Chyawanprash_a0086851_21142584.jpg


ALL NATURALと書かれた成分の一つ一つがヒンズー語なのでアムラ以外さっぱりわかりませんが、49種類のものが入っているようで、全てベジな成分のはずです。

とりあえずチャワンプラシュとは何なのか調べたら製造会社Dabur社のサイトに説明がありました。
Chyawanprash / Dabur社のサイト
インドではメジャーな食品なのでしょうか?
ビタミンCが豊富で抗酸化性があり、免疫力を高めるそうです。
Chyawanprashの医学的説明のあるサイト

1日にティースプーン1,2杯。ミルクと混ぜるとなお良し、とあるので、ミルクに混ぜて飲んでみました。味は、ベリー的な甘酸っぱさにジンジャーやクローブの強烈な風味が加わったような感じ。豆乳とも合うかもしれません。

開封した後、冷蔵庫に入れるべきか常温で良いのかわからず、とりあえず冷蔵庫に保管していますが、アイスクリームのように固くなりました。チャワンプラシュを常温で保存して良いのかどうか知っている方がいたら、教えいただけるとありがたいです。
by mayumiish | 2008-12-04 22:16 | ヨガ的生活 | Comments(2)
Commented by Masha at 2009-02-15 17:19 x
チャワンプラシュを愛用して使っています。胃腸の働きを整えてくれるのは特徴です。一日で1&2スプーンでOKです。銀の膜を中身とよく混ぜる必要があります。保存期間は製造日から36ヶ月。保存方法に関しては、涼しい、乾いたところが良いとかいてありますので、自分も冷蔵庫に保管しています。重いペースト状態は正しいです。
Commented by mayumiish at 2009-02-15 23:28
Mashaさん
アドバイスありがとうございます!やっぱり冷蔵庫なのですね。胃腸の働きを整えるのでしたら重宝しそうです。


写真家です。文章も書きます ©Mayumi Ishii. All rights reserved.


by mayumiish

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